Bruselas, 18 de agosto de 2023
La Comisión ha aprobado hoy como nueva indicación geográfica protegida (IGP) la «Vaca de Extremadura» de España.
Esta carne se obtiene de las principales razas de ganado vacuno existentes en Extremadura, en el sudoeste de España. Las razas amparadas por la IGP «Vaca de Extremadura» están adaptadas de manera óptima a las condiciones extremas de temperatura y pluviometría de la región, siendo capaces de resistir tanto el frío como el calor y la escasez de agua en períodos de sequía. La calidad del producto de la IGP «Vaca de Extremadura» está basada en el sistema productivo en extensivo de la dehesa y los terrenos adehesados, lo que permite alcanzar altos niveles de bienestar animal. En efecto, el nivel de estrés durante la producción es mucho más bajo y, en general, se respetan los tiempos de amamantamiento. Esta situación confiere al producto las características que le son propias.
Esta nueva denominación se añadirá a la lista de 1 650 productos agrícolas ya protegidos. La lista de todas las indicaciones geográficas protegidas se encuentra en la base de datos eAmbrosia. En línea puede obtenerse más información sobre los regímenes de calidad y en el portal GIView.
